现代饮食以炒菜为主,古人每天吃什么呢!
现代饮食以炒菜为主,古人每天吃什么呢!现代生活的饮食主要还是以炒菜为主,蒸菜、煮菜等为辅。要想炒出一份可口的菜品,首先需要有一个炒锅。炒锅在饮食的历史上做出了巨大的贡献,在宋代以前制作炒锅的技术还未成熟。宋代人制作出炒锅之后,中国的饮食文化就翻开了新的篇章。那么在炒锅还未出现之前,古人每天吃什么呢?gt;古人的饮食gt;在上古时期,因为火的出现,人们的饮食从生食过渡到了熟食。高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,一团火加上一份食材,保留了食物最天然的味道,经过一段时间的烧烤之后,鲜美的味道就充满了四周。烧烤是最原始的烹饪方式,到了先秦时期,流行的饮食方式变为了羹。羹就是粥的升级版,往粥里加入各种食材和调料就成为了羹。老百姓一般每天吃菜羹,而中上阶层每天可以吃肉羹。一份羹,做法简单,食材简便,却承载着先秦百姓们日出而作,日落而归的朴素生活。简单就是先秦的流行饮食文化,时间转到汉代,一项发明至今影响着无数的吃货朋友们。汉代发明了火锅,当时被称为古董羹。汉初,百姓们每天基本只能吃些酱菜和咸菜,就跟早期韩国人的饮食差不多。火锅的出现彻底改变了汉朝百姓们的饮食,涌动的火锅汤汁与食材相互间完美的融合在了一起,给人带来立体的感官刺激。张骞出使西域带回了胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱黄瓜等农作物,这让火锅的食材更加丰富。时间再往前就来到了唐代,这是面食的天下。唐代人发明了面条和烧饼,大米的地位瞬间被超越了。各个地方的面食和烧饼开始了自己的发展之路,慢慢地形成了自己的特色。一碗面、一份烧饼在不同的地方拥有着不同的味道,满足了大江南北的口味。盛唐充满包容性的,饮食亦包容了不同的口味,但是在武后时期,唯一不能包容的就是肉类,因为武后信佛。这也间接地推动了面食的发展,让面食成为了中国饮食文化里不可分割的一部分。
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