量规厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
量规厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

蒜蓉鸡脚做法

发布时间:2019-11-20 19:41:34 阅读: 来源:量规厂家

蒜蓉鸡脚也被称为蒜蓉鸡爪,是用蒜蓉加上脱骨鸡爪所制作而成,味道麻辣鲜香,口感独特,非常适合用来做下酒菜或者是小吃等,而且做法简单,可以将脱骨鸡爪加上辣椒油蒜蓉进行搅拌入味,也可以加入一些配菜味道更好,也可以添加一些调味料。

蒜蓉鸡爪

材料

脱骨熟鸡爪350克,红辣椒适量,葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。

做法

1、将红辣椒用清水冲洗干净,然后用刀切成碎粒,备用。

2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味,即成。

材料替换

凤爪改为鸡腿、凤翅,则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。

口味变化

蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。

秘制蒜蓉鸡脚做法

原料

主料

速冻鸡脚或新鲜鸡脚

辅料

白醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、蒜米、辣椒、盐

做法

1、将鸡脚洗净后先放过锅内过第一道水,主要目的可将鸡脚本身的腥味祛除,记得放入两三片生姜,适当放着料酒。水开后,关火,将鸡脚盛出来筛水,第二次鸡脚下锅待水开后煮上个5~7分钟就盛出,放在大碗或盆子里用有冰块的水或者凉白开将鸡脚冲至完全冷却。就可以开始调味了

2、蒜米剁蓉,辣椒同上

3、白米醋

4、半成品的鸡脚

5、加入白醋,白糖,鸡精,盐,蒜蓉,辣椒的鸡脚

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

鸡爪 : (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

T恤款式

工作服图片厂家

工作服款式设计厂家

相关阅读