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【资讯】多管齐下守护舌尖上的安全华西箭竹

发布时间:2020-10-17 16:05:53 阅读: 来源:量规厂家

吃得安全、吃得放心是每位市民的基本诉求和心愿。近日,市人大常委会组织开展2014年“长沙市农产品质量安全行”采访活动,本报记者走进市农业局、市畜牧兽医水产局、市质监局、市工商局等职能部门,走进大中型超市、标准化蔬菜种植基地、食品生产企业,近距离地观察和感受了长沙农产品的生产、加工、流通等环节,感受了职能部门以及其他社会各界为守护“舌尖上的安全”所做的努力。

科技化种植 标准化生产

让农产品更加绿色安全

看点:全市11年未发生因农产品而导致的重大中毒事件

8月27日上午,长沙县黄花镇回龙湖有机蔬菜种植基地,一垄垄的蔬菜地被一排排的紫薇、红叶石楠、柠檬草组成的绿化带所分割和包围。

紫薇此刻正盛开出水红色的花朵,十分耀眼;柠檬草散发出特有的香味。不过,种植这些植物可不是为了使菜地更加美观。基地技术总监谢齐启介绍,有害昆虫大多有趋光趋高趋艳的特性,紫薇花花色鲜艳,柠檬草则拥有独有的香味,这些植物吸引了大量原本想去蚕食蔬菜的有害昆虫。

“绿化带里,每隔一定距离就有一个多频振式杀虫灯,到晚上就点亮,可以大量诱杀有害昆虫。这种方式成本低,对益虫的影响小,还可以节约农药投入,减少环境污染。”谢齐启说,除了多频振式杀虫灯外,基地还大量使用黄板诱杀、性诱剂诱杀等物理方法。

谢齐启介绍,该基地不使用化学农药,除了上述的物理杀虫方法外,主要使用生物农药,对环境和人的伤害相比传统方法低很多。为了让土地能及时得到营养补充,使用生物有益菌来改良土壤。400亩的蔬菜基地,每亩菜地每季可收获蔬菜2000公斤左右,比用传统方法生产的产量要低,但这些有机食品很受市场欢迎,往往供不应求。

部门访谈

市农业局副局长周浩:为确保农产品质量安全,长沙市坚持将标准化生产作为农产品质量控制的治本之策,把标准化渗透到农业生产全过程。近年来,市农业局采取多种措施,大力推广农业标准化生产。全市已制定农业地方标准和技术规程60余项,每年举办各类标准化生产技术培训班40期,培训人员2500多人,引导农民开展标准化生产。截至目前,全市有42家农业生产基地被授予“长沙市农业标准化生产示范基地”称号,农业标准化生产示范面积达80万亩。今年以来,全市共组织170个基地开展农产品标准化生产创建,示范总面积63.87万亩。

即使是标准化生产基地,市农业局也不断强化源头保质量。今年以来,长沙市共对110个标准化蔬菜基地、2个农产品批发市场、15个直销配送企业、8个茶叶企业和11个水果基地进行了抽检;抽检各类农产品1100多批次,蔬菜农药残留监测790批次,合格率97.6%,其中蔬菜标准化基地农药残留合格率达到99.7%。水果监测30个批次,茶叶23个批次,农药残留监测全部合格。

2012年,农业部曾对长沙开展农产品质量安全国检,当年的检测合格率为96.7%。去年,长沙农产品国检合格率达97.5%,超过了国家96.7%的标准。长沙市农产品质量安全水平保持总体平稳,逐步向好的趋势发展,全市11年未发生因农产品而导致的重大中毒事件。

源头监管 信息监控

让肉类水产更安全

看点:手机扫一扫,就知道这条多宝鱼的家乡是哪里

马王堆海鲜水产批发市场是信阳市大型农产品批发市场之一。这里每天销售的水产品近50种,交易量较大的除了“四大家鱼”外,就是对虾、多宝鱼等品种。其中,多宝鱼每天的交易量约10吨,对虾则近20吨。

8月26日上午,马王堆水产品市场一处水产品销售门店。在一缸多宝鱼前,几名顾客正在选购。一名细心的顾客发现,在鱼缸外壁上贴有一张分销卡,上面印有一张二维码。

“这个二维码有什么用?”在店家的介绍下,顾客用手机扫描了这个二维码,手机里显示了这批多宝鱼的产地、养殖场信息、零售商、检测结果等信息。

市水生动物防疫检疫站站长毛栋介绍,每一批水产品,从生产基地到市场批发商,再到分销门店,再到零售商,每一级都会给所销售的水产留下一个独有的二维码,这样一旦出现问题,就可以追溯这批水产品的相关信息。

二维码也许是最简单不过的监控手段了,一台电脑,一台打印机就可以搞定。但是,一套刚刚试行的水产品产销全程监控系统则显得“高大上”一些。毛栋介绍,这套系统可以监控千里之外的运输车辆,提供包括水产数量、品种、养殖户信息、车辆、司机等全部信息。

记者打开这套监控系统,看到10多条红、绿色的信息。一辆车牌为湘J91763的车辆记录显示为红色,这表示这辆车正在赶往长沙的途中。点击后信息显示,该车始发地为广东佛山,从8月22日10时56分开始出发,车上装有1吨鲈鱼;车牌号为辽PE7205的车辆信息显示为绿色,表示该车已经到达长沙,进入马王堆市场。点击该条记录显示,该车出发地为辽宁葫芦岛市兴城曹庄,这次共运来了7吨大菱鮃。

毛栋介绍,长沙是典型的水产品消费城市,2/3以上的水产品需要从外地调入,为强化外来水产品质量安全监管,长沙市引导全市3大水产批发市场与全国4省13个地市的40个水产品养殖基地实行产销对接,对接基地总面积12.5万亩,水产品年产量11万吨。

“我们与对接基地当地畜牧兽医水产部门衔接,强化对接基地的抽检和监管。对多宝鱼等5类水产品实行凭证入市制度,形成了具有长沙特色的水产品质量安全监管模式。”毛栋介绍,监管部门对对接基地运来的水产品实行随机抽检,对非产销对接基地运来的水产品实行全部检验,抽检项目包括禁用药物孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃,以及限用的抗生素类药品等。为了监管本地水产品的质量,长沙市在各养殖基地设立了15个水产品质量安全监测站,其中望城5个,浏阳3个,宁乡3个。

部门访谈

市畜牧兽医水产局副局长卞右明:畜禽水产品质量安全监管工作起步较早,全市畜禽水产品质量安全状况总体向好。从市本级抽检情况来看,2013年共监测畜禽水产品及养殖投入品21892批次,合格率99.8%,生猪“瘦肉精”检出率已由2001年的22%降低到目前的连续4年未检出,部分区、县(市)甚至连续10年未检出。

截至目前,长沙市已创建国家级、省级、市级畜禽标准化养殖示范场60个,部级水产品健康养殖示范场24个,国家、省级休闲渔业示范基地19家,市级水产健康养殖示范场64个,构建了国家、省、市、县四级畜禽水产品标准化养殖示范梯队。

农产品原材料

实行全覆盖全检测

看点:只要3分钟,稻米中的“镉”就无处遁形

“只要7克稻谷,3分钟之内就可以查出稻谷中的镉、砷、铅的含量是多少。”8月25日,在长沙市食品质量安全监督检验中心,彭新凯主任说完,示意技术人员做一次演示。

用来做实验的仪器是“食品中重金属快速检测仪”,它依靠X射线荧光技术来测定农产品中的重金属。这套仪器由科研人员自主研发,已于今年3月通过了国家粮食局的验收。

放进7克稻谷,关闭仪器上盖,按下启动键。3分钟后,稻谷中金属镉、砷、铅的含量马上就显示出来了。据了解,这套仪器由于检测快、成本低而广泛应用于粮食收购,一旦检出稻谷中重金属超标,该批粮食将禁止进入口粮市场。

技术人员介绍,除了能快速检测出稻米中的重金属外,瘦肉精、三聚氰氨、黄曲霉素等8种常见毒性物质同样可以通过小巧的试验仪器快速检测,这些快速检测装备已经获得发明专利4项,为解决我省食品、农产品“检不出、检不准、检不快”的问题提供了解决途径和技术支撑。不过,要检测受到微生物污染的罐头等食品里的致病菌,则往往需要一个星期甚至一个月。

据了解,从2011年至今,全市共有180多个规模蔬菜生产基地和批发市场配备有快速检测设备,其中浏阳市率先在37个乡镇、29个规模蔬菜生产基地和6个超市相继设立了检测室。目前,覆盖全市、县(区)、乡镇生产基地和市场的检验检测网已初步形成。

说起3个多月前,阿迪力·买买提在岳麓区某村落里的切糕小作坊,市质监局食品生产监管处处长胡朝晖还记忆犹新。这家曾经的切糕生产小作坊在市质监局和有关部门的关心下,如今快成了电子商务中“明星”企业。

“当时,他的店就在村里的一间平房,设备比较简陋。说实话,按照标准,取缔这家作坊是合法合规的。”胡朝晖介绍,考虑到大学生创业的不易,再加上切糕属于特色食品,而这家店铺的销售也渐入佳境,市质监局没有简单粗暴地予以取缔,而是为这家店四处联系产业园。5月中旬,这家小店成功搬迁至一家食品工业园——妙盛工业园,走上了规范化生产的道路。

如今,这家小作坊已经发展成拥有60多名工作人员的小企业,创始人之一的阿迪力·买买提也被网友誉为“切糕王子”。阿迪力·买买提介绍,现在他的切糕全部通过网络销售,每天销售量有4000多份切糕,最多一天销售了8000份,平均每天的销售额超过3万元。

部门访谈

市质监局副局长张炼:抽检和快速检测只是工作的一方面,近年来,市质监局认真履行食品生产环节监管职责,强化监管举措,全面提升了长沙市食品安全保障水平。目前,全市质监系统已建立了市、县两级食品监管机构,不断加强监督抽查,大力开展肉制品、桶装水、湿米粉、食品添加剂等食品安全专项整治行动。近两年,全市质监系统共查处食品生产违法案件617起,捣毁取缔制假售劣食品黑窝点180多个,集中销毁假冒伪劣食品30000余件,向公安部门移送涉嫌犯罪的食品违法案件12起。

给流通领域的

农产品上个“安全锁”

看点:92家大中型超市全部建立食品信息查询系统

8月28日10时,红星步步高超市出口处,一位女顾客提着刚买的食用油、面条往外走。“这个机器可以帮你查食品的真伪和厂家信息。”在市工商局工作人员的帮助下,这位顾客拿起面条对准食品信息查询系统电子触摸屏,“滴”一声,条码就被输入,接着输入生产日期,点击查询,该食品厂家营业执照、许可证、合格证(检疫检验报告)等信息全部跃然屏上。

“这下可以查真伪,还可以看到营业执照和报告,太方便了。”这位顾客不由得感叹。

据了解,该系统通过导入食品信息数据库信息和索证索票数据库信息等,可实现食品真伪识别、保质期查询两大功能。目前,长沙市92家大中型超市全部建立了食品信息查询系统。下一步,市工商局将进一步扩大查询范围,届时,包括食品在内,绝大部分重要商品都可以查询。

宁乡花猪已成为宁乡的招牌产品,是长沙市唯一一个农产品地理标志产品,也是长沙市工商部门大力保护的品牌农产品。长沙市沙龙畜牧有限公司营销总监江波介绍,公司拥有五个直属养殖基地,其中宁乡猪原种为国家级宁乡猪保种场。公司在全市设有20家直营销售门店,主要销售“流沙河花猪”。

“我们得到了工商部门的大力支持和保护,品牌美誉度很高。20家门店约每天销售20头宁乡猪,常常供不应求,我们的产品还销售到北京上海等地。”江波说,公司拥有的“流沙河”商标已经获得“中国驰名商标”称号。

部门访谈

市工商局局长卓精华:建立食品信息查询系统无异于在流通环节加了一把“安全锁”。近年来,市工商局不断规范农产品的主体经营,强化农产品经营者经济户口管理,严把农产品经营主体准入关。对无证经营农产品的,坚决依据《无照经营查处取缔办法》予以查处和取缔,自2013年以来,市工商局共取缔并规范无证经营178户。共抽检农产品110个,对12个批次不合格的农产品,均依法给予了处理。

除了对付不合格农产品,长沙市工商部门还积极培育和保护品牌农产品。近年来,市工商局积极实行品牌战略,培育和保护农产品驰名商标和地理标志。去年以来,工商部门共立案查处侵犯商标专用权的违法行为2起,责令改正其他违规行为21起。

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