田园丰收时，美食飘香来

田园丰收时，美食飘香来

白花菜是安陆市有名的地方蔬菜品种，栽培历史悠久。康熙《安陆县志》记载：白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及，亦土性异也。

全市各地均产，以安陆市府河、漳水两岸味道最为纯正。1958年董必武来安陆品尝后备加赞赏。

白花菜不仅酸甜可口，风味独特，而且它还与唐朝诗人李白有着一段美妙的传说。李白来到安州（治安陆）后，他的才华名气就远播荆楚大地。仰慕他的人品、才华的文人墨客中，不仅有风流学者，倜傥才子，而且还有小家碧玉、大家闺秀，其中不乏知书达理、品貌秀丽的才女。安州城西南陨水河畔有一个天灯村，村里有一位姓白的私塾先生，独生女白花诗词歌赋皆能成章，琴棋书画无不通晓。且又生得眉清目秀，婀娜多姿。别看这位才貌双全的姑娘生在穷家小户，可她却是一位不贪富贵、不图虚荣的有骨气的女子。远近不知有多少富家子弟、官宦少爷带着绫罗绸缎、金银珠宝前来提亲，她就是不答应。就连有权有钱有势的州官裴长史（唐朝长史职位相当于地级官员）的儿子也遭到她的拒绝！一日，李白郊游至河西天灯村，不期同白小姐邂逅。两人一见钟情，并私订终身。这对有情人临别时，李白送给白小姐一块白玉环佩作为信物。白小姐则送给李白一块绣着一朵红枝绿叶白花的绫罗手帕，表明自己愿与李白白头偕老，赤心不变的心迹。正当李白同白花小姐双双憧憬着夫唱妇随、琴瑟合谐的美好未来的时候，他俩万万没有想到灾难已经临头当朝皇帝下诏要在天下大选妃子。白花小姐因为得罪过裴长史，这个狗官自然不会放过她，就将白花的名字写进了入选名单！白花小姐知道自己逃不脱这场劫难，就在州府准备护驾她到京都长安的头天晚上，纵身投进了波涛滚滚的陨水河！从外地访友归来的李白得此噩耗，悲愤交加，肝胆欲裂，一头扑在白花小姐的坟上竟哭得昏死过去！

就在李白哭得昏死过去的时候，白花小姐托梦给他说，她现在已位列仙班，成了白花仙女，但是她始终不渝地爱着李白。她还安慰李白，不要因为思恋她而过度悲伤。如果李白想念她，可将她赠送的那块手帕摊开在她坟前的地面上，就可以见到田地里长出一株凝聚着她无尽的辛酸泪水和心血的红枝绿叶开白花的植物如同见到她一样。

李白醒来后，就将白花小姐送给他的那块手帕摊开在地上，那手帕转眼间就变成了一块田地，地里果然长着一株红枝绿叶开白花的植物。李白就将这株植物的种子播种在田地里，每天早晨松土、傍晚施肥，让它汲取日月之精华种子萌芽后，他又挑来陨水勤于浇灌，精心增殖半月左右，这块田地里果然长出一大片红枝绿叶开白花，香味四溢的植物来。人们见这种不似花卉，却无比芬芳；看似蔬菜，吃起来却又非常苦涩的植物特别新奇，就将它切碎用盐腌制起来。两三天后开坛，一股香味扑鼻而来。以此腌菜与鸡蛋同煎，或加以肉丝烩炒，吃起来酸中带甜，且再无苦涩之味，别有一番妙不可言的味道，人们就把它叫做白花菜。

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