我们要怎么顺应节气饮食养生？

我们要怎么顺应节气饮食养生？

2020年02月19日星期三(庚子年（鼠年）正月廿六，今天是雨水。雨水节气节气开始的日子，一个节气15天，一年有24个节气。过去气象事业还没发展起来的时候，家乡的亲属们就按照万年历上的节气来安排耕种，几乎家家都有本万年历，跟着节气来生产生活。

一.雨水节气是什么意思？

对于雨水节气的内涵，应该是东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。

换句话说，雨水节气的名称，源于冰雪消融。

消融之后，一部分变成了地上流淌的水，一部分变成了由天而降的雨。

所以雨水节气是立春东风解冻的续集，立春是开始解冻，雨水是全面消融。

在冰雪消融，春暖花开的进程中，雨水节气，是一个坚韧的破冰节气。

雨水节气所承担的是融化坚冰的攻坚战，啃的是硬骨头。而阳春时节的春暖花开，都是在此基础上的锦上添花而已。

二.雨水节气与饮食养生

中医认为肝属木，主生发、疏泄，雨水节气肝气旺盛，容易产生木盛克土。雨水节气专家建议大家内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾疏肝的目的。

春寒料峭，湿气一般夹寒而来，因此雨水前后必须注意保暖，切勿受凉。同时少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。

平时可多吃些诸如鲫鱼、土豆、胡萝卜、山药、小米、红薯、蜂蜜、菠菜、芹菜、豆芽等食物，以达到疏肝、健脾的目的。

具体食谱：熊苗营养师是这样做的。

早上我们家煮粥，全家老小吃。我把大米+小米+红薯，煮成粥。一人一小碗，健脾养胃。口感香糯，都爱吃。小米少放一点，红薯切成小丁。这样的粥润肠通便，每天排出的便便形状是香蕉色和形。健康肠道。

中午我会把胡萝卜与瘦肉一起炒来吃，胡萝卜清热解毒，富含维生素A，对呼吸系统和皮肤都有好处，瘦肉补铁，我把胡萝卜与瘦肉一起做，味道好吃，又营养。还会素炒豆芽，或者烙春饼，把豆芽卷在饼里吃，美味呢。

下午睡醒后，我会给家人煮水果汤。就是把苹果和梨一起切块，加水和冰糖煮水喝，酸酸甜甜的口感，全家人都爱喝。吃惯了水果，吃厌烦了，用这样的方法吃，都说不错。其实，美好生活就是多想想，变通做法，菜还是那个菜，大家都觉得好。

晚上我给大家做山药大米粥，拌芹菜花生米，平菇炒鸡蛋。

山药健脾养胃，那是自古食疗书上就有之。我把山药切成丁，与大米一起煮，黏黏糊糊的山药大米粥，晚上喝，易消化吸收。另外做点芹菜拌花生米，把芹菜焯熟后，加入已经炒好的花生米拌着吃，嚼起来很香的感觉。

另外，大家经常吃西红柿炒鸡蛋，没吃过平菇炒鸡蛋吧。我做的平菇炒鸡蛋，口感不错，出锅的时候，我还放一点点黑胡椒，味道不一样。

黑胡椒粉、咖喱、香叶、陈皮这些都是疏肝理气的食材，做成炖汤的时候放一些，提味。

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