非常美味的几道家常菜，色香味俱全

非常美味的几道家常菜，色香味俱全

葱爆羊肉

食材：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法：

1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱

窖香糟辣鱼

食材：鱼500800克（鲈鱼，带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可），窖香糟辣椒200克，菜籽油200克。啤酒500毫升，香菜10克，葱10克。

做法

1.将鱼清理干净内外，改刀口。

2.用厨纸吸干水分。静置20分钟

3.热油炸制到鱼肉收紧微黄，捞出备用。

4.炒制窖香糟辣椒。

5.待水分微干，加入啤酒或矿泉水。

五花肉木耳烧豆腐

食材：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量

做法

1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。

3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。

小排

食材：猪小排500克盐适量油1勺辣椒粉2大勺青椒4个孜然适量

做法：

1.排骨切成段，油锅烧热，把排骨倒进去

2.翻炒至微微变色，盖上锅盖，焖煮片刻

3.倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒

4.炒至肉变色，放入青椒和盐

5.翻炒至青椒变软，加入葱段

TAG标签：